Skærebræt – mere end bare et underlag

Et skærebræt handler ikke kun om at beskytte køkkenbordet. Det rigtige skærebræt giver dig et stabilt og behageligt arbejdsunderlag, skåner dine knivklinger og gør forberedelsen mere effektiv. Og i stigende grad bruges skærebrættet ikke bare i køkkenet, men også direkte ved bordet som serveringsbræt til ost, brød og charcuteri – og her spiller æstetikken en mindst ligeså stor rolle som funktionen.

Træ eller plast – hvad skal du vælge?

Det er det centrale valg, og begge materialer har klare styrker. Træ er det varmeste og mest æstetisk tiltalende valg og er skånsomt mod knivklinger, fordi træets fibre giver sig en smule under bladet. Et skærebræt i akacie eller teak er naturligt robust, udvikler en smuk patina over tid og ser fantastisk ud som serveringsbræt ved bordet. Det bør vaskes i hånden og holdes ved lige med madolie med jævne mellemrum for at bevare materialets kvalitet og forhindre revner.

Plast er det mest hygiejniske valg til rå kød og fisk, da overfladen ikke absorberer bakterier på samme måde som et beskadiget trækorn. Plastskærebrætter er desuden oftest opvaskemaskine­egnede og nemme at holde rene. Har du brug for at bruge ét bræt til grøntsager og et andet til kød, er et sæt i plast den praktiske løsning.

Størrelse gør en forskel

Et for lille skærebræt er frustrerende at arbejde med – ingredienserne falder af kanten, og der er ikke plads til at arbejde effektivt med kniven. Som tommelfingerregel bør dit primære skærebræt være mindst 35 x 25 cm, gerne større. Et ekstra lille bræt til citron, hvidløg og krydderurter er en god supplerende investering, der sparer opvask undervejs i madlavningen.

Saftriller – praktisk detalje ved kødskæring

Mange af vores skærebrætter er udstyret med en fordybning langs kanten – en såkaldt saftrille – der opfanger kødsaft og frugtjuice, når du skærer. Det holder arbejdsfladen ren og undgår, at væsken løber ud over køkkenbordet. Særligt nyttigt ved udskæring af steg, kylling og vandrig frugt.

Skærebrættet som gaveidé

Et smukt skærebræt i massivt træ er en klassisk og meget vellidt gave til alle med interesse for madlavning – til indflytning, bryllup eller fødselsdag. Det er et produkt der bruges hver dag og bliver smukkere med årene.

Køb skærebræt hos Odense Isenkram

Hos Odense Isenkram finder du et nøje udvalgt sortiment af skærebrætter i mange materialer, størrelser og prisklasser. Handler du for over 500 kr., er fragten fri, og du kan hente dine varer gratis i en af vores butikker i Odense. Vi tilbyder 30 dages returret på alle varer.