Global knive – en japansk knivlegende i det danske køkken

Da Global lancerede sin første knivkollektion i 1985, ændrede det for altid opfattelsen af, hvad en køkkenkniv kunne være. Det ikoniske design – hele kniven i ét stykke rustfrit stål, med det karakteristiske hule håndtag fyldt med sand for perfekt balance – var revolutionerende og er i dag et af de mest genkendelige syn i verden af køkkenudstyr. Global er i dag standard i professionelle køkkener verden over og er det knivmærke, mange hjemmekokke vender sig mod, når de er klar til at opgradere.

Stålkvaliteten bag den skarpe æg

Global-knivene er fremstillet i CROMOVA 18 rustfrit stål – en speciel stållegering med en hårdhed på 56–58 HRC, der er hårdere end de fleste europæiske knivstål og holder en skarpere æg i betydeligt længere tid. Den asymmetriske slibning på 15 graders vinkel giver klingen en finere og skarpere æg end den typiske europæiske 20-graders slibning, og det mærkes umiddelbart ved den første skæring. Global-stål er ikke opvaskemaskineegnet – knivene bør vaskes i hånden og tørres af umiddelbart efter brug for at bevare æggene og stålkvaliteten optimalt.

Kokkeknive og santokuknive – hjørnestenen i sortimentet

Globals kokkeknive fås i størrelser fra 10 til 20 cm og dækker alle behov fra den korte og præcise til den lange og kraftfulde. G-serien er Globals klassiske linje med det fulde hule håndtag, mens GS-serien er den lidt lettere og mere kompakte version. Santokuknivene er det japanske alternativ til kokkekniven – med et kortere, mere ret blad og en skæregeometri, der foretrækkes af mange for dens renhed og præcision ved fine snit i grøntsager og fisk. Global NI-serien er en nyere og mere avanceret serie med en endnu mere raffineret slibning.

Specialknive til alle køkkenets opgaver

Udover kokke- og santokuknive fører vi Globals brødknive med savtakket æg i to udgaver, en forskærerkniv til tynde og jævne skiver af steg og fjerkræ, en orientalsk kokkekniv med bredere og fladere blad til hakketeknikken, universalknive i tre størrelser, en pillekniv og den lille urtekniv GSF-15 – et populært og prisvenligt indgangspunkt til Global-universet.

Knivsæt – den komplette pakke

For den, der ønsker at starte et komplet Global-sortiment, er knivsættene den oplagte løsning. Sættet med G-2 kokkekniv og GS-28 stegepincet er et fremragende hverdagssæt. Det større sæt med G-2, GS-5 og GSF-15 eller GS-38 giver den komplette dækning af de mest brugte knivtyper og er et meget populært bryllupsgave eller fødselsdagsgave til den madinteresserede.

Mandolinjern fra Global – præcision ud over knivbladet

Global fører også mandolinjern i 6,4 og 9,5 cm bredde – fremstillet i samme høje stålkvalitet og med samme skarpe snit som knivene. Det er professionelt tilbehør til den, der ønsker perfekte og ensartede skiver af grøntsager og rodfrugter.

Global som gaveidé

En Global-kniv er en af de mest meningsfulde og varige gaver, man kan give til en madinteresseret person. Det er et livslangt redskab, der bruges ved hvert eneste måltid og giver ejeren en mærkbar forskel i hverdagen. Uanset om det er en enkelt kokkekniv eller et komplet knivsæt, er en Global-gave aldrig glemt.

Køb Global knive hos Odense Isenkram

Hos Odense Isenkram finder du et bredt og nøje udvalgt sortiment af Global knive, knivsæt og tilbehør. Handler du for over 500 kr., er fragten fri, og du kan hente dine varer gratis i en af vores butikker i Odense. Vi tilbyder 30 dages returret på alle varer.