Global filetkniv, flexibel, 16 cm

Global G-21 er en fleksibel filet- og udbeningskniv med et smalt 16 cm blad, der er udviklet til præcist arbejde med fisk og kød. Det fleksible blad gør det nemt at følge råvarens konturer og komme tæt omkring ben og knogler.

Kniven er fremstillet i Globals CROMOVA 18 rustfri stål, som er hærdet til 56–58 HRC. Den karakteristiske konstruktion i ét stykke stål giver et hygiejnisk design uden samlinger, mens det hule skaft er afbalanceret for at give god kontrol under arbejdet.

Det ergonomiske skaft med Globals karakteristiske struktur giver et sikkert greb. G-21 er særligt velegnet til filetering af fisk samt udbening og trimning af kød.