Global grøntsagskniv grantonskær stål 18 cm

Global G-81 er en japansk grøntsagskniv med et bredt 18 cm blad, der er udviklet til effektiv og præcis skæring af grøntsager, frugt og salat. Kniven har et karakteristisk Granton-skær med små fordybninger i bladet, som skaber luftlommer mellem kniven og råvarerne. Det hjælper med at reducere, at grøntsager og andre råvarer hænger fast på bladet under skæringen.

Det brede blad giver god kontrol og er velegnet til både hakning og skæring. Bladets let rundede form gør det muligt at arbejde med en vuggende skærebevægelse, uden at kniven behøver at blive løftet fra skærebrættet.

G-81 er fremstillet i Globals CROMOVA 18 rustfri stål, som er hærdet til 56–58 HRC. Det karakteristiske stålskaft er fyldt med sand for at give kniven en god balance og et sikkert greb.